Il recupero del Borgo medievale e degli annessi uniti all’Azienda Agricola “Castello di Monastero” nel cuore della campagna senese è stato realizzato a scopi turistici e aziendali ricavandone Appartamenti, un Centro Congressi, Chiesa,Ristorante / Bar e Negozio aziendale. Gli interventi edilizi sono stati volti alla valorizzazione del peculiare carattere dell’insediamento facendo uso di tecnologie tradizionali